生姜の効いた鳥ソボロ丼

デトックス効果のある生姜を効かせた鳥ソボロ丼が食べたくて…このレシピの生い立ちごはんって、おかずが必要で毎日考えるのが大変!!メニューのいずみが枯れた時は丼もので切り抜けてます。

1. ○ソボロの材料
2. 鳥ひき肉 400g
3. 生姜 1かけ
4. 醤油 大さじ4
5. 酒 大さじ4
6. ミリン 大さじ4
7. だしの粉 適量
8. サラダ油 大さじ1
9. 砂糖 大さじ1.5
10. ○炒り卵の材料
11. 卵 4個
12. 砂糖 大さじ3
13. 塩 小さじ1/2
14. サラダ油 大さじ3
15. ごはん 適量
16. インゲン豆や絹さやの塩ゆで 適量

1. 1

   生姜はすりおろすかFPにかける。

2. 2

   ひき肉をボールに入れ、調味料を全て入れて下味をつける。

3. 3

   テフロン加工のフライパンで下味をつけたひき肉をゆっくり加熱する。大きな塊にならないように、つぶしながら加熱する。

4. 4

   ボールに卵を割り入れ、砂糖と塩を加えてまぜる。

5. 5

   フライパンに油を入れて火をつけ4を加える。様子を見ながらまぜ、ふんわり、つややかな炒り卵をつくる。

6. 6

   丼にごはんをよそい、ソボロと炒り卵を盛り付けてできあがり!!

7. 7

   彩りにインゲン豆や絹さやの塩ゆでして斜め切りしたものを盛り付けても。

コツ・ポイント我が家はかなり濃い味派なので、味つけは加減してください!!