レンジ加熱した茄子を使うので、時短になります。
酢が入ってさっぱりした、家族に人気のおかずです。
ご飯の供に！
材料
- 鶏ミンチ １５０ｇ
- レンジ茄子（ID : 19547078） 生で約４７０ｇ
- 生姜（千切り） 好みの量
- 好みの油 小さじ１
- 調味料
- ◎酒 大さじ１
- ◎砂糖 大さじ２＋小さじ１（好みで）
- ●米酢（好みの酢） 小さじ１（好みで）
- ●小麦を使わない丸大豆しょうゆ（イチビキ【株】）or 醤油 大さじ１＋１/２（好みで）
作り方
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1
レンジ加熱した茄子は、食べやすい大きさに切る。※今回は、細長く切ってみました。
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2
鶏ミンチは、油と共に弱めの中火で加熱する。※参考レシピ（ID : 22592180）
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3
加熱した鶏ミンチに生姜を加え、中火で香りが出るまで炒める。
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4
３に１の茄子を加えて混ぜ、◎の調味料を加え、強めの中火で混ぜながら加熱する。
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5
４に●の調味料を加え、炒め煮にする。※煮汁の残り具合は、お好みで。
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6
酢が苦手な方は、秘密の隠し味★冷凍トマト（メモ）（ID : 21667108）をすりおろしてもＯＫです。
コツ・ポイント
※野菜がとろ～り★豚肉なす新玉ねぎの鍋しぎ（ID : 22666367）、※夕♪美味♪焼き茄子（レンジ茄子）の白和え（ID : 21937212）、※弁当にも！豚肉なすピーマンのカレー炒め（ID : 17662052 ）も参考にしてください。
