レンコン入りで食感のいい鶏団子が絶品！ボリューム満点鍋です(^O^)このレシピの生い立ちさっぱりたくさん食べたかったので、生姜をきかせたあっさりスープにレンコンたっぷり鶏団子でヘルシー＆ボリューミーにしました！
- 鶏団子
- 鶏ひき肉 250g
- レンコンみじん切り 10cm
- 長ネギみじん切り 10cm
- 醤油 小さじ1
- 生姜せん切り 1/2片
- 片栗粉 大さじ1
- 鍋スープ
- 水 1500cc
- 生姜すりおろし 1片
- 鶏がらスープ 大さじ1.5
- だしの素 大さじ1.5
- 塩 小さじ1
- 鍋野菜
- 白菜 1/8
- 水菜 1束
- しいたけ 1パック
- 大根 5cm
- 人参 1/2本
- 豆腐 1丁
作り方
-
1
鶏団子は材料を合わせておく。野菜は食べやすい大きさに切る。
-
2
鍋のスープをつくり、一煮立ちしたら鶏団子をスプーンで落としていく。
-
3
鶏団子に火が通ったら煮えにくい野菜を入れ一煮立ち。食べる直前に水菜を入れて完成！
コツ・ポイント山椒をかけても美味しい！〆はうどんか雑炊がオススメ！
