筑前煮をたくさん食べるのはツライです(^ ^):
が！ 土生姜と鷹の爪で、ちょいピリにすれば お箸がススミます(^ ^)
このレシピの生い立ち
筑前煮をたくさん食べるのは飽きるんです(^ ^):
が！ ちょっとピリッとさせるだけで意外と お箸がススムんです〜(^ ^)
材料
- 鶏モモ肉 １枚
- こんにゃく １枚
- 大根 １／３本
- ニンジン １本
- 小芋 8〜10コ
- チクワ 3〜4本
- 土生姜（なければチューブの生姜を小さじ半分） ひとかけを薄切り
- 鷹の爪 少し
- 砂糖 大さじ3
- 薄口醤油 大さじ3
- 濃口醤油 大さじ3
- レンコン（忘れてた(^_^;) 小１本
作り方
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1
鶏肉と、手でちぎったこんにゃくをこんがり炒める
鶏肉は丸ごと入れても、煮込んでいるうちに崩れます(^^) -
2
大根、ニンジン、土生姜を切る
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3
レンコンと小芋は皮をむいて切って水にさらす
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4
材料がかぶるぐらいの水を入れ、鷹の爪を入れ、大根、ニンジンが柔らかくなるまで煮る
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5
砂糖、薄口、濃口で味付けし、アルミ箔などで落し蓋をして、更に２０分ほど煮込む
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6
味がよくしみてたら出来上がり
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7
ゆで卵を入れてもボリュームアップで美味しいです(^ ^)
コツ・ポイント
茹で卵を入れたら更に旨し！
