生姜でさっぱり鶏のスタミナ焼き

付け合わせのじゃがいもとなすも一緒に炒めればフライパン1つでこんなに豪華なスタミナ料理に♥もう大満足です。このレシピの生い立ち鶏むね肉が一枚余っていたので作りました。冷蔵庫の残り食材でメインを作りたかったのです♥

1. とりムネ肉 1枚
2. じゃがいも 2個
3. なす 1本
4. ◆味付け調味料◆
5. しょうが 1片
6. にんにく １片
7. しょうゆ：みりん １：１
8. かたくりこ 少々

1. 1

   鶏肉を好きな大きなに切り、にんにくを刷り込み、塩コショウと片栗粉をまぶしておく。

2. 2

   じゃがいも、なすをくし切りにし、じゃがいもは電子レンジであらかじめ火を通しておく。
3. 3

   次に合わせ調味料の準備。生姜を千切りにし、すべてのしょうゆとみりん、片栗粉水を混ぜ置いておく。
4. 4

   フライパンに多めの油を敷き鶏肉に焦げ目がつくまでじっくり焼く。

5. 5

   焦げ目がついたら一度取り出し、油の残ったフライパンでじゃがいもを焼く。
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   じゃがいもがいい色になったら、なすと鶏肉を戻し入れ、なじませる。最後に合わせ調味料を入れ、ひと煮立ちさせたら完成です。

コツ・ポイント◆じゃがいもの表面に焦げ目がつくまでしっかり焼くとたれを絡めても外はカリっと中はホクホクになります。カロリーを気にしないのであれば素揚げしてもいいかも。◆ニンニクのすりおろしを調味料に混ぜるとさらにスタミナがつく一皿になります。