生姜でさっぱりピーマンと牛蒡のサラダ

生姜をきかせた大人味のサラダです。ピーマンと牛蒡のシャキシャキした食感が美味しい。暑い日にもぴったりですよ。このレシピの生い立ちピーマンレシピ第４弾！生姜と和えたことで、ピーマンの甘みが引き立ちました♪

1. 牛蒡（３０cmくらい） １本
2. ピーマン ２個
3. ☆おろし生姜 小さじ１
4. ☆マヨネーズ 大さじ２
5. ☆醤油 少々
6. ★白煎り胡麻 適量

1. 1

   牛蒡をささがきにし、水にさらしてあく抜きしたら、耐熱皿にのせ電子レンジ（６００ｗ）で１分強加熱する。

2. 2

   ピーマンの種を取り、細切りにする。

3. 3

   １と２をボールにいれ、☆と和える。

4. 4

   器に盛りつけ、★を飾る。

コツ・ポイント電子レンジでの加熱時間は、牛蒡のシャキシャキ感が残るよう様子を見ながら調節してください。醤油をポン酢に変えても美味しいです。