基本の中華の炒め物です。
レバーでもいいですが、今回は簡単に豚肉で作りました。
野菜に火を通し過ぎないのがポイントです！
このレシピの生い立ち
今回は生姜をたっぷりと入れました。
子供さんが食べられる場合は、生姜無しでもいいですね。
材料
- ニラ 1束
- もやし 1/2袋
- にんじん 3cm
- 玉ねぎ 1/2個
- 乾燥キクラゲ 1～2個
- 豚切り落とし肉 100g
- 生姜の千切り 15g分
- ◎酒 大さじ1
- ◎醤油 小さじ1
- ◎鶏ガラスープの素 小さじ1
- ◎砂糖 二つまみ
- ごま油 大さじ1
作り方
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1
キクラゲは水で戻して食べやすい大きさに切っておく。
(お好みで) -
2
ニラは3cm位に切って、にんじんも3cm位の短冊切りにする。
もやしは洗っておく。
玉ねぎはくし切りにする。 -
3
フライパンにごま油を入れて熱し、豚切り落とし肉と生姜の千切りを入れて炒める。
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4
豚肉の色が変わって来たら、切っておいた野菜とキクラゲを入れて炒める。
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5
野菜類に油が回ったら、◎を入れて強火で炒める。
コツ・ポイント
野菜を入れたら強火で炒めて下さい。
