生姜ご飯

生姜たっぷりの炊き込みご飯です。炊飯器でも炊けます。このレシピの生い立ち季節問わずに大人気のご飯です。

1. 米 2合
2. 生姜 50g
3. 昆布 5×5cm1枚
4. ◎出し汁 400cc
5. ◎酒 大さじ1
6. ◎醤油 小さじ1
7. ◎塩 二つまみ

1. 1

   米二合は洗って30分水に浸けておく。(炊飯器の場合は省略可)
2. 2

   生姜をすりおろす。
3. 3

   鍋(炊飯器)に水気を切った米を入れて◎とおろした生姜を入れて、昆布を入れる。
4. 4

   鍋を火にかけて沸騰したら蓋をして弱火で15分、火を止めて15分置く。(炊飯器の場合はスイッチを入れる。)
5. 5

   炊き上がったら昆布を取って混ぜてどうぞ。

コツ・ポイント出し汁は濃いめにとった方が美味しいですね。