簡単な混ぜご飯ですが、これだけでも食が進みます。
食欲のない時にお茶漬けにしてみてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
夏バテ防止に、生姜が使いたくて・・・。
材料
- 米 ３カップ
- ゴマ １/２カップ
- 油あげ ２枚
- かつおぶし １０ｇ
- 生姜 小１/２個
- 醤油 大さじ３
- みりん 大さじ２
- 酒 大さじ２
作り方
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1
米は洗って、水切りをして浸水しておいてから、普通に炊きます
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2
かつおぶしを鍋でから煎りしてから手でもんで粉にしておきます
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3
油あげは、熱湯で油抜きをしてから、みじん切りにします。生姜もみじん切りにします
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4
ごまを煎ります。同時に別の鍋に醤油、みりん、酒を入れて煮立たせて、熱いごまをいれます。一気にごまが調味料を吸います
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5
油あげとかつおも入れて火を止めて、ひと混ぜします。
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6
炊き蒸らしたごはんに５のごまと、生姜を入れてから全体に混ぜます
コツ・ポイント
熱い調味料に、熱いごまをいれると味を吸ってくれます★
