生命力高まるベジポタージュスープ

氣を補い生命力が上がるスパイスやハーブ、オーガニック根菜類を使った心身魂が喜ぶプラントベースのポタージュスープです♡

1. 有機ゴボウ 2本
2. 有機さつまいも 大1本
3. 有機玉ねぎ 大1玉
4. 有機ジュウロクササゲ（さやいんげんでも可能） 5本
5. 有機むき栗 50g
6. 有機クコの実 大さじ2
7. 有機ニンニク 3片
8. ブラックソルト（私は神宝塩を使用） 大さじ1弱
9. 有機醤油麹（レシピID：20911861） 大さじ1
10. 有機生米麹みそ 大さじ1
11. ★有機ターメリックパウダー 大さじ1/2強
12. ★有機セイロンシナモンパウダー 大さじ1/2強
13. ★有機ジンジャーパウダー 大さじ1/2強
14. ★有機フェヌグリークパウダー 小さじ1
15. ★有機アシュワガンダ（無くても可能） 小さじ1
16. 浄水 600ml
17. 有機無調整豆乳 200ml

1. 1

   ゴボウは流水で洗い土を流し皮を剥かずに火が通りやすい適当な大きさに切り、玉ねぎとニンニクは皮を剥く。

2. 2

   さつまいも、ジュウロクササゲ、玉ねぎを火が通りやすい大きさに切り、ニンニク、むき栗、カットしたゴボウを鍋に入れる。

3. 3

   2に、★印のスパイス、自然塩、浄水を入れて根菜類が柔らかくなるまで煮る。

4. 4

   3が柔らかくなったら火を止め、湯氣が出なくなるくらいまで冷ましてから煮汁と共にすべてブレンダーに入れる。

5. 5

   4に醤油麹、生米麹みそを入れ滑らかになるまで撹拌し再度鍋に戻し無調整豆乳を入れたら出来上がり♡

コツ・ポイントブレンダーの中に無調整豆乳も入るなら入れて撹拌すれば鍋に戻す必要はありません(^-^)ポイントは、酵素や麹菌の働きが壊されないよう醤油麹やお味噌を加えた後は火にかけないようにしています。