生ワカメとイカの甘酢合え

らっきょう酢と砂糖だけで簡単酢の物♪このレシピの生い立ち旬の生ワカメと釣れたてのイカを使って酢の物を作りました♪

1. 生ワカメ ５０グラムくらい
2. イカ １パイ
3. きゅうり 半分
4. 塩 少々
5. 蓮根(スライス) １０枚くらい
6. らっきょう酢 大さじ３杯
7. 砂糖 大さじ２杯

1. 1

   らっきょう酢と砂糖を混ぜ合わせておく。

2. 2

   生ワカメを湯通しし、食べやすい大きさに切る。イカは皮を剥き、身、エンペラ、ゲソを食べやすい大きさに切り、さっと湯がく。

3. 3

   きゅうりは輪切り、蓮根(スライス)は半月切りにする。

4. 4

   きゅうりに塩をまぶし、しんなりしたらさっと洗って水気をしぼる。

5. 5

   【1】の甘酢にワカメ、イカ、きゅうり、蓮根を入れて混ぜ合わせる。

コツ・ポイントしょうゆ小さじ１杯、ゴマ油小さじ２杯を入れると中華風の味になりますよ♪