シャキシャキのれんこんとマロニーの食感が絶妙にマッチした一品です
このレシピの生い立ち
生マロニーでかさ増し！
生マロニーは味染みが良いので、炒め物にもぴったりです。
材料
- 生マロニーちゃん 100g
- れんこん(水煮) 120g
- ごま油 大さじ1
- 輪切り唐辛子 小さじ1/2
- A ■
- 砂糖 大さじ1と1/2
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 濃口醤油 大さじ2
- いりごま(白) 小さじ1
- 青ねぎ(小口切り) 適宜
作り方
-
1
今回は「生マロニーちゃん」を使います。
-
2
生マロニーは水洗いし、水気を切る。
-
3
れんこんは水洗いし、水気をよく切る。
-
4
フライパンにごま油を熱し、3・輪切り唐辛子を炒める。
-
5
4にＡ・2を加えて更に炒め、汁気がなくなってきたら火から外し、いりごまを加えて混ぜる。
-
6
器に盛り付け、お好みで青ねぎを散らして出来上がり。
コツ・ポイント
輪切り唐辛子はお好みで量を調節してください。
