生のブロッコリーのおいしさに感動します！時間が経っても水っぽくならないので、おもてなし・作り置きに最適なご馳走サラダ♡
このレシピの生い立ち
アメリカで食べたブロッコリーのサラダが忘れられなくて、再現してみました。本場はもっとマヨネーズと砂糖が多かった気がしますが、カロリーに留意してこの程度に抑えました。笑
材料
- ブロッコリー 1房
- レッドアーリー 1/2個
- チェダーチーズ 60g
- くるみ 30g
- ☆
- レーズン 大さじ3
- マヨネーズ 100g
- レモン汁 小さじ2
- グラニュー糖 小さじ1
- 塩 適量
- 粗挽き胡椒 適量
作り方
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1
ブロッコリーは、房の部分・芯から出ている茎の部分を一口大に切り、芯は厚めに皮を剥き同じく一口大に切る。
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2
1を軽く洗い、たっぷりと水を入れたボウルなどに30分程つけ、その後よく水をきる。レッドアーリーは5㍉角に切る。
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3
チェダーチーズは、グラインダーか包丁で細切りに、くるみは適当な大きさに手で砕く。
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4
大きなボウルで、2と3と☆をよく混ぜ合わせ、3時間以上冷蔵庫で冷やしたら完成！
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5
#生ハムオプションver.
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6
茹でブロッコリーで作ってもとっても美味しいです♡
コツ・ポイント
ブロッコリーは、水につけることで汚れがしっかりとれるそうです。
一度3時間くらい冷蔵庫に置いた後に、塩胡椒の最終調整をしてみてください。
余力があれば、細かく刻んだ生ハムや、カリカリに焼いたベーコンを加えても美味しいです♡
一度3時間くらい冷蔵庫に置いた後に、塩胡椒の最終調整をしてみてください。
余力があれば、細かく刻んだ生ハムや、カリカリに焼いたベーコンを加えても美味しいです♡
