生ハム冷凍保存法

生ハムもこれで安心です。冷凍してもホイルに包めば、酸化しにくくなり、周りが黒くなったりカピカピしなくなります。このレシピの生い立ち先日デパートで生ハムとパンチェッタを買いました。多めに入ってる生ハムだったので、食べきれないしなぁ~と思っていたら、店員さんがより良い保存方法を教えてくれました。

1. 生ハム・パンチェッタ 適量
2. アルミホイル 適cm

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   生ハムは一度に使う枚数ごとにピッチリラップをする。
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   ラップしたものをアルミホイルに包む。
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   においが移らないように、ジップロックに入れて、冷凍保存。
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   パンチェッタなどは切って、１～３のようにしてもいいです。

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   もしくはそのまま１～３で冷凍保存し、食べる時に凍ったまま、薄く切るととっても切りやすいです。

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   ←５の切ってからは、また１～３で冷凍保存。

コツ・ポイント空気を抜きながら、ピッチリラップ。使う分の量ごとにラップすると、次回から楽々です。パンチェッタはなかなか切りにくかったりするので、冷凍してから凍ったまま切るとより切りやすいという利点もあります。