生ハムチーズの洋風手まり寿司

サラダ感覚でパクッと食べられる洋風の手まり寿司♪新たまねぎの食感も楽しく、生ハムとクリームチーズの黄金コンビで大満足！
このレシピの生い立ち
春らしいお寿司を作りたくて考えました。お刺身は何種類も買うとお値段も高くなるし、日持ちもしないので、冷蔵庫で保存できる生ハムを使って作ってみました。サラダ感覚で食べられる春らしいお寿司に仕上がりました！

材料

  1. 米 1合
  2. ◆酢 大さじ1と1/2
  3. ◆砂糖 小さじ1
  4. ◆塩 小さじ1/4
  5. 新たまねぎ 1/4個
  6. 生ハム 6枚
  7. クリームチーズ 50g（切れてるものなら3個）
  8. 以下トッピング（お好みで）
  9. ミニトマト 2～3個
  10. きゅうり 少々
  11. 粗挽き黒こしょう 少々
  12. オリーブオイル 少々

作り方

  1. 1

    お米はといで30分以上吸水させ、いつもより水をやや少なめにして固めに炊く。

    • 生ハム＆チーズの洋風手まり寿司作り方1写真
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    ◆を合わせ、500Wレンジで20秒加熱し、よく混ぜて砂糖と塩を溶かしておく。

    • 生ハム＆チーズの洋風手まり寿司作り方2写真
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    新たまねぎはみじん切りにして水に5分ほどさらし、ザルにあげた後はキッチンペーパーなどに包んで水気をよく切っておく。

    • 生ハム＆チーズの洋風手まり寿司作り方3写真
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    生ハムは半分に切り、クリームチーズは1～2cm角に切る。（もともと切れてるクリームチーズなら1個を4等分にする）

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    トッピングを用意する場合は、ミニトマトはヘタを取って4等分のくし形に切り、きゅうりは薄く輪切りにスライスする。

    • 生ハム＆チーズの洋風手まり寿司作り方5写真
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    炊きあがったご飯をボウルなどに入れ、2と3を加えてしゃもじで切るように混ぜ冷ます。

    • 生ハム＆チーズの洋風手まり寿司作り方6写真
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    ラップを広げ、生ハム→クリームチーズ→酢飯の順にのせる。

    • 生ハム＆チーズの洋風手まり寿司作り方7写真
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    ラップをキュッと絞り、手まり寿司を作る。これを12個分作る。

    • 生ハム＆チーズの洋風手まり寿司作り方8写真
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    お皿に並べる。お好みできゅうりとミニトマトを飾り、粗挽き黒こしょうをふりかけ、オリーブオイルをかける。

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    生ハムの塩気があるのでそのままでも美味しいですが、お好みで塩か醤油につけていただきます♪

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    作ってくださった皆さまありがとうございます☆

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コツ・ポイント

新たまねぎは、水気をしっかり切ってからご飯に加えないと水っぽい酢飯になってしまうので注意！

生ハム以外にサーモンでも美味しいです♪その場合は、トッピングにレモンスライスをのせるのがオススメ！2種類作って大皿に並べたらパーティーの主役に！

Tags:

◆塩 / ◆砂糖 / ◆酢 / きゅうり / オリーブオイル / クリームチーズ / ミニトマト / 新たまねぎ / 生ハム / 米 / 粗挽き黒こしょう

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