柔らかすぎるアボカドを買ってしまったときには、サラダのソースに♪生ハムと生野菜に絡ませながら食べたらクリーミーで旨しです
このレシピの生い立ち
ほんとは生ハムでアボカド巻きを作るつもりでしたが、
アボカドがスライス出来ないほど柔らく、部分的に黒ずんでいたのと、買い置きしていた生ハムが切り落としだったので、サラダ風にしました。
材料
- アボカド 1個
- ◯レモン汁 小さじ1/2
- ◯粒マスタード 小さじ2
- ◯マヨネーズ 小さじ1
- ◯クレイジーソルト 3振りくらい
- 生ハム 70g
- ベビーリーフ 1/2~1パック
- フルーツトマト 2~3個
- オリーブオイル 小さじ2
作り方
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1
アボカドは皮を剥いて種をとり、深めの容器に入れて、フォークの背でつぶす。
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2
〇を入れてよくまぜる。
しばし、冷蔵庫へ。 -
3
同じものを二皿分つくります。
ベビーリーフと八等分にしたトマトを盛り付ける。オリーブオイルを各小さじ1かける。 -
4
手前に2をのせる。
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5
生ハムを真ん中に盛り付けて出来上がり。
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6
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7
こんな感じで全部を合わせながら食べるとウマウマです。
コツ・ポイント
熟しすぎたアボカド、部分的に傷んでいるアボカド、切り落としの安い生ハムがあるときに、めちゃおすすめです。
アボカドがいいソースになります。
生ハムの塩気で美味しいので、サラダは軽くオリーブオイルをかけるだけで塩気はつけません。
アボカドがいいソースになります。
生ハムの塩気で美味しいので、サラダは軽くオリーブオイルをかけるだけで塩気はつけません。
