暑い夏に食べたいイタリアンといえば,冷たくて美味しいパスタ!涼しくてさっぱりしますよ☆ｏ(^^)ｏ
このレシピの生い立ち
夏は冷たくて美味しい料理が一番！！ということで作りました！o(^-^)o
材料
- スパゲッティ 300g
- 生ハム 5〜6枚
- トマト 2個
- ズッキーニ 1本
- 黄パプリカ 1個
- 玉ねぎ 1/2個
- にんにく 1片
- 白ワイン カップ1/2
- 塩(スパゲッティ茹で用) 大さじ1
- オリーブ油 適量
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- バジル 適量
- 粉チーズ 適量
作り方
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1
トマトと黄パプリカは乱切り,ズッキーニは半月形,玉ねぎはくし切りにします。
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2
フライパンにオリーブ油をしいて熱し,みじん切りにしたにんにくと玉ねぎを炒めます。
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3
玉ねぎが透き通ってきたら,ズッキーニ,黄パプリカを加えて炒め合わせます。
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4
十分炒めたら,トマト,白ワインを加え,フライパンに蓋をして約10分程煮込みます。あいだで塩,胡椒を加えて味を調整します。
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5
煮込んだら火を止め,ボウルに移します。粗熱がとれたら,ラップをかけて冷蔵庫で約1時間程冷やします。
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6
鍋に多めの湯を沸かし,塩を加え,スパゲッティを茹でます。茹でたらザルに上げ,流水で手早く洗って水をよく切ります。
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7
【手順5】のボウルにスパゲッティを入れてまぜ,皿に盛ります。生ハムをのせ,オリーブ油,バジル,粉チーズをかけて完成です!
コツ・ポイント
【手順5】で粗熱をとる際,氷を入れた別のボウルに浸したほうがより早く冷めます♪今回は生ハムを使用しましたが,他のハムでもＯＫです☆
