生ハムとしめじのチーズリゾット

玉ねぎはみじん切りにし、しめじはヘタを切ってバラバラにほぐしておきます。

ニンニクもみじん切りにしておきます。

みじん切りしたニンニクをバターで弱火で炒めます。

風味が出てきたら玉ねぎを入れ透明になる手前まで炒めたら、しめじを入れしんなりするまで一緒に弱火で炒めます。

洗ってない生米を入れ、油を吸わせ２〜３分炒めます。

お米が透き通ったら白ワインを入れてアルコールを飛ばします。

水、コンソメを入れ強火で沸騰させ、沸騰したら中火にしアルデンテになるまで炒めます。

途中スープがなくなってきたら足し水をします。

塩、粗挽き胡椒、バジルで味を好みに整えてアルデンテになったら、火を止めます。

オリーブオイルをお好きなだけ入れ、チーズを入れパセリで色を整えたら生ハムトッピングしたら出来上がりです！