うちでは単体唐揚げ・トマトソース・大根おろしをそれぞれ別に食卓に並べ、洋風・和風が選べるようにしました！ご飯が進みます♪
このレシピの生い立ち
トマトをたくさん貰ったのですが、私はトマトが嫌いなのでなんとかトマトを消費しようと思って作りました(^.^)普段の唐揚げのアレンジにもどうぞ♪
材料
- 鶏モモ肉 2枚
- ⋆ 醤油 大さじ3
- ⋆ 砂糖 大さじ2
- ⋆ 酒 大さじ3
- 片栗粉 適量
- サラダ油 適量
- にんにく(なくてもOK) お好みの量
- 玉ねぎ 中1個
- トマト(大) 1個
- コンソメ(顆粒) 適量
- 砂糖 小さじ1
- ピザ用チーズ ひとつかみ
- 塩胡椒 少量
作り方
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1
鶏モモ肉をフォークで数カ所刺し、味がしみ込みやすいようにする。
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2
鶏モモ肉を食べやすい大きさに切る。
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3
少ポリ袋またはボウルに⋆と鶏モモ肉を入れてもみこみ、20分ほど置いておく。
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4
玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。
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5
トマトを適当な大きさに切る。
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6
小鍋か小さいフライパンに油をひいて熱し、にんにくと玉ねぎを炒める。
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7
玉ねぎがしんなりしてきたら、トマトを入れ、トマトを潰しながら炒める。
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8
トマトの汁気がだいぶ出てきたら、コンソメを好みの濃さになるまでいれる。
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9
味がだいたい決まったら、ピザ用チーズを入れ、トロトロになるまで熱する。
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10
最後に塩胡椒・砂糖を入れて味を調える。
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11
鶏モモ肉を取り出し、片栗粉を薄く丁寧につける。
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12
熱した油でカリカリになるまで揚げる。
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13
カリカリの唐揚げの上にトマトソースをかけて完成！
コツ・ポイント
唐揚げにも味がついているので、トマトソースのコンソメは入れすぎないように注意してください。トマトが嫌いな方はチーズを多めにいれるといい感じにトマトの青臭さがとれます。
