紅茶の香りがする生チョコです。紅茶との相性は抜群ですよ。
このレシピの生い立ち
レストランのプティフールに使用してました。
材料
- チョコレート 200ｇ
- バター無塩 35ｇ
- 生クリーム 100
- 蜂蜜 5ｇ
- 紅茶 ３ｇ
- 葉っぱ 適量
- 粉糖 適量
作り方
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1
チョコとバターを湯煎で溶かしす。
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2
生クリーム ハチミツを温めたら茶葉をいれ5分まち茶漉しでこしながらチョコレートに入れてまぜる。
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3
オーブンシートをバットに敷きチョコレートを流して冷蔵庫で半日休ませる。
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4
チョコをカットして紅茶の葉と粉糖をかけて完成
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5
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6
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7
コツ・ポイント
カットするときは毎回包丁を拭きながらカットしてください。
