クリームチーズとオレンジピールが隠し味♪このレシピの生い立ちとろけるチョコを作ってみました♪
- 板チョコ（黒or白） 1枚（60g)
- 生クリーム 大さじ１
- クリームチーズ 小さじ１
- ブランデーorラム酒 少々
- オレンジピール（みじん切り） 一つまみ（適量）･･･お好みで
- ココアパウダーorホワイトチョコ削り節 少々
作り方
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1
準備①板チョコを包丁で最低5mm幅くらいに砕き、ボールに入れる②クリームチーズを冷蔵庫から出し、溶かしておいてもよい
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2
フライパンにお湯を3cm程入れ、①のボールを浮かべ、チョコを溶かす。
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3
チョコが溶けたところで生クリームをまぜ合わせる。③
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4
クリームチーズをボールのチョコが付着していない部分に入れ、ペースト状に溶かす。→１-②で準備していたらこの工程は不要。
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5
クリームチーズとチョコをよくまぜ合わせる。※クリームチーズ単独で溶かしておかないと、ダマになって仕上がりに影響します。
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6
香りづけにオレンジピールとブランデー（orラム酒）をいれ、軽くまぜる。④
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7
④を皿やタッパなどに移し、時間のない方は冷凍庫（1時間）で固める。※冷蔵庫（一晩）
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8
固まったチョコをスプーンで適量とりだし、丸・四角・❤等お好みの形にし、ココアorチョコ削り節をまぶすとできあがり♪
コツ・ポイント材料の上から順にまぜていくのがミソ♪この順番で混ぜると、失敗はありません。冷凍庫や冷蔵庫で固めても、生チョコなので人肌で簡単にやわらかくなり、形づくりがしやすいです♪
