混ぜて冷やすだけの簡単生チョコチーズケーキ
このレシピの生い立ち
家にオーブンが無いので、冷やすだけのチーズケーキを作ってみました。
材料
- ブラックチョコレート 100g
- 生クリーム 170cc
- クリームチーズ 200g
- きび砂糖 大さじ2
- オレオバニラクリーム 12枚
- 生クリーム 30cc
- ココアパウダー 適量
作り方
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1
生クリーム170ccを鍋に入れ弱火にかけ、チョコレートを入れる
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2
①が人肌より温かくなったら火を止め、何度かに分けてかき混ぜてチョコレートを溶かす
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3
オレオを保存袋に入れて砕いて、生クリーム30ccを加えて良く混ぜ込む
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4
型の底と側面に濡らしたクッキングシートを貼り付け、③を敷き詰めてスプーン等で固めるように軽く押し付ける
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5
クリームチーズをレンジ(500w1分程)にかけて柔らかくして、きび砂糖を加えてホイッパーで良く混ぜ合わせる
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6
⑤に③を何度かに分けて混ぜ、ムラがなくなったら④に流し入れる
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7
⑥を軽くテーブルに何度か落として空気を抜いて、ラップをして冷蔵庫に入れる
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8
4~5時間経ったら様子を見て、固まってなかったら後数時間冷蔵庫に入れておく
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9
型を外して茶漉しでココアパウダーを降り、クッキングシートを剥がして適度な大きさにカットする
コツ・ポイント
生クリームを沸かさずにじっくり温めてチョコレートを溶かしました。
15cmの型を使いました。
15cmの型を使いました。
