生ソーセージのレモンクリーム

生クリームに、レモンの酸味が加わって夏らしいクリームパスタに仕上がりました。
とにかく美味い！！
このレシピの生い立ち
夏らしいパスタと思いレモンを使ったパスタを作ることにしました。

材料

  1. ピュアオイル 大さじ1
  2. 生ソーセージ(ベーコンなどでもOK) 50g
  3. 生クリーム 80mil
  4. レモンの皮 半個分
  5. 茹で汁 適量
  6. パスタ 90g
  7. アスパラ 2本
  8. レモン汁 半個分
  9. 粉チーズ 10g
  10. 塩 少し
  11. レモンスライス

作り方

  1. 1

    ピュアオイル、生ソーセージを加えこんがりするでよく炒める

  2. 2

    生クリームとレモンの皮、茹で汁も少しいれ、弱火で煮詰める。

  3. 3

    パスタの茹で上がる1分半前にアスパラもパスタとともに茹で始める。

    ソースにはレモン汁を加える

  4. 4

    茹で上がったパスタとアスパラを加え、粉チーズとレモンスライス、塩を少し加えて完成

コツ・ポイント

レモンは全部で半個分使います！

半分からレモンスライスを二枚、残った所の皮を薄く削ぎ、身の部分の汁を使うようにすると無駄なく使えます。

生ソーセージは冷凍のハーブソーセージを使いましたが、ベーコンなどでも美味しくできます！！

Tags:

アスパラ / パスタ / ピュアオイル / レモンの皮 / レモン汁 / 塩 / 生クリーム / 生ソーセージ(ベーコンなどでもOK) / 粉チーズ / 茹で汁

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