冷凍してない新鮮な生サーモンはとろとろ！
このレシピの生い立ち
シャケのレパートリー
材料
- 生サーモン 2切れ
- 漬け汁
- ┣醤油 大2
- ┣みりん 大2
- ┗レモン汁 適量
- 小麦粉片栗粉 適当
- じゃがいも 食べる分
- キャベツ 食べる分
作り方
-
1
酒は醤油みりん液になが〜〜くつける。
30分くらい？ -
2
キャベツはレンチン2分。
じゃがいもは皮のまま粉つけて
オリーブオイルで揚げ焼き。
味付けはクレイジーソルト -
3
ごま油ひいたフライパンで
シャケは皮から焼く
裏表5分づつ -
4
余った液は、シャケ焼いてるラスト1分程度で
フライパンにイン！シャケに絡める。
コツ・ポイント
じゃがいもはアブラハネル
