「牛乳なし」人気検索トップ10入感謝♡生クリームなしでとろとろ濃厚！かつヘルシー♥隠し味のだし醤油でちょっぴり和風かな✾
このレシピの生い立ち
一般的なカルボナーラはカロリーが高い(´･ω･;)
でも濃厚なのがいい♥ということで♪
材料
- パスタ ２２０ｇ
- ベーコン（焼き豚でも♪） ３枚
- 卵黄 ４個
- チーズ(とろけるタイプ) 大６
- 酒 大４
- だし醤油 小２
- 茹で汁 お玉１杯～
- 塩コショウ 適量
- オリーブオイル 大１
- かつお節 適量
- 粗挽き胡椒 適量
作り方
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1
パスタを茹でる湯を沸かし、塩を入れてパスタを茹でる。
☆茹で汁は使用するので全部捨ててしまわないで下さい -
2
フライパンにオリーブ油を熱してベーコンを炒め、酒を注いで少し煮つめる。さらに茹で汁も加え、とろりとさせる。
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3
☆私はお玉１杯分とちょっとの茹で汁です♪
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4
ボールに卵黄を入れて溶きほぐし、チーズ、胡椒、だし醤油を加えて混ぜる。
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5
少しかためにゆでたパスタを②に加えてあえ、火を止めて④を流し入れ、絡める。
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6
皿に盛り付け、粗挽き胡椒をふり、かつお節をトッピングする。
コツ・ポイント
卵白も入れてもいいですが、卵黄だけの方が濃厚に仕上がります(*´∀｀*)
