生クリーム無でさつまいもモンブランタルト

ホットケーキミックスでタルト生地をつくり、さつまいもだけで豪華に見えるタルトをつくってみました。美味しいと好評です。このレシピの生い立ちサツマイモの時期で沢山いただき、スイートポテト風にモンブランができないかとおもってつくった。バターもすこしでヘルシーにできるのでいくらでもたべられます。今回２歳の孫の誕生日につくりました。飾りには魚型や動物クッキーを焼いて飾りました。。

1. タルト生地
2. ホットケーキMIX ２００㌘
3. ■牛乳or豆乳、サラダ油 各４０～４５㏄
4. タルトの中の材料
5. サツマイモ 中２本
6. ★砂糖(グラニュー糖) サツマイモの甘さによって３０㌘～
7. ★牛乳 １００㏄位（堅さで調整）
8. ★バターまたはマーガリン １０㌘
9. カステラまたはチーズパンソフト型 １つ
10. 砂糖と水でシロップ 大１砂糖に大２の水

1. 1

   １．■を混ぜてすこし油を塗ったタルト型に生地をとりオーブン１８０度２０分やき、型から外し、粗熱をとる。（タルト完了）

2. 2

   ２．さつまいもは水を含ませた新聞紙に巻きビニール袋にいれてレンジで１０分蒸す。皮をとり、つぶして裏ごし★材料をあわせる。

3. 3

   ３．タルトの底に薄く切ったカステラかパンを敷き、砂糖と水のシロップを刷毛でふくませておく。

4. 4

   ４．２のさつまいもの半分は３にのせて、その上に後半分のさつまいもをモンブラン器具で絞り出しモンブランにする。

コツ・ポイントさつまいもだけではものたりないなら、甘栗（缶詰でもむき栗でもいい）を３の上にのせると食べるときに高級感がある。要はスイートポテトを作る要領でつくるとよい。難しいタルトはホットケーキミックスでつくると簡単であっさりしている。