生クリーム入りふわふわロールパン

ふんわーり生クリーム入りロールパン！甘いよ！このレシピの生い立ち好きなメーカーのロールパンの再現をしたくて！

1. 塩 4g
2. 米粉 50g
3. 強力粉 250g
4. 砂糖 30g
5. 蜂蜜 30g
6. ドライイースト 2g
7. 豆乳 110g
8. 生クリーム 60g
9. バニラペースト 適量
10. バター 10g

1. 1

   塩、米粉、強力粉、砂糖、蜂蜜、ドライイーストの順にボウルに入れる

2. 2

   人肌に温めた豆乳と生クリームを入れて粉気がなくなるまで混ぜる

3. 3

   少しこねる。ある程度まとまったら、室温に戻したバターを入れる

4. 4

   こねる！長時間発酵するときは、こねあがり前にやめて冷蔵庫へ入れる。

5. 5

   こねあがったら一次発酵。イーストに合った温度と時間で。

6. 6

   一次発酵完了したら10-12等分してベンチタイム。

7. 7

   成形して二次発酵。ぬりたまなど塗って余熱200度→180度20分。

コツ・ポイント耐糖性のドライイーストを使ってください。糖分多いので、高温で焼くとすぐ焦げます。