生クリーム不要簡単パンキッシュ

簡単！生クリーム・パイ生地不要。お家にある材料でできる！このレシピの生い立ち私が授乳中に、生クリームやバターを食べると乳腺が詰まってしまったので、乳腺に悪い食材を排除し、子育てしながらでも作りやすい簡単なものに修正していき、何度も作っていくうちにできたのがこのレシピです。母乳で格闘しているママにオススメです。

1. 人参 ３センチ
2. きのこ類 ４分の１パック
3. 玉ねぎ ４分の１
4. ほうれん草 半束
5. ベーコン ２枚
6. サラダ油 大さじ１
7. ★牛乳 50cc
8. ★卵 2個
9. ★塩胡椒 少々
10. 四つ切りパン（５枚切りでも良い） ２枚

1. 1

   野菜とベーコンを油でしんなり炒める。(制作過程の写真はほうれん草抜きバージョン)
2. 2

   ボウルに★を混ぜて卵液を作る。

3. 3

   四つ切りパンの真ん中を凹ませる。
4. 4

   卵液に野菜炒めを加え、パンのくぼみに流し込む。
5. 5

   （４）を、チンで１分半加熱した後、トースターで３〜５分焼いて完成。

コツ・ポイント野菜の種類や量はお好みで大丈夫です。足りない野菜があっても、冷蔵庫にある野菜で勝負してくれれば大丈夫。ベーコンが無ければハム・ウインナーでも良いですよ。