キッシュを作ってみたくて。
このレシピの生い立ち
家族の好きなキッシュですが買うと高いので作ってみました
材料
- クラッカー 20枚
- 玉ねぎ 1/8個
- ピーマン 1個
- 赤ピーマン 1/8個
- ソーセージ 1本
- パセリ 2枝
- 粉チーズ 小さじ1
- ピザ用チーズ 少し
- 玉子 2個
- 生クリーム 100cc
- 塩 少し
- 粗挽き胡椒 少し
- 水 40cc
作り方
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1
クラッカーをビニール袋に入れて粉々になるまで砕いたら、水を加えて耳たぶくらいの固さになるようにまとめる
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2
材料を切る
玉ねぎ；細い千切り
ピーマン、赤ピーマン；5mm角切り
ソーセージ；5mm角切り
パセリ；みじん切り -
3
フライパンを火にかけてバターを溶かす
玉ねぎ、緑ピーマン、ソーセージを炒めて塩で味付けする -
4
ボールに玉子を割りいれ、よくほぐしてから生クリームを加え、さらに混ぜる
赤ピーマン、粉チーズ、パセリ、粗挽き胡椒を入れる -
5
3で炒めた具の粗熱を取ってから、卵液の中に入れて混ぜる
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6
マフィンカップにバターを塗り、耳たぶの固さにまとめたクラッカーをセットする
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7
5の具材をクラッカーをセットした高さまでカップに入れる
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8
ピザ用チーズをトッピングする
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9
トースターを140度に余熱する
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10
余熱できたら、トースターに入れて140度で12分焼く
コツ・ポイント
作る器の大きさや入れる量によって焼き時間が前後すると思います。全体が焼いて膨らんできたら、そのあと1分くらい焼く。そのあと、余熱で火を通すくらいがしっとりした仕上がりになると思います。
