生クリーム入りは胃にもたれるので…。
牛乳とヨーグルトでさっぱりレアチーズケーキ。カロリーも控えめ
このレシピの生い立ち
生クリーム入りは胃にもたれるようになり、食べられないので自分用にアッサリレシピを。ケーキ好きのムスメもカロリーを気にするようになったので両得です
材料
- ビスケット（チョイス） 12枚位
- バター 40g
- クリームチーズ 200g
- 砂糖 70g
- ヨーグルト 250g
- レモン汁 大さじ3
- 牛乳 50cc
- ゼラチン 5g
- 水（ゼラチン用） 50cc
作り方
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1
ビスケットを粉々にくだき、レンジで溶かしたバターと混ぜ合わせます（小包装のビスケットを袋のままくだけば手も汚れません）
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2
クリームチーズを耐熱ボウルにいれ、レンジで軽く温め柔らかくします。砂糖を加えてよく混ぜます。
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3
よく混ざったらヨーグルトと牛乳を加えさらに混ぜます。さらにレモン汁も入れて混ぜます。
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4
ゼラチンと水を耐熱容器に入れ、レンジで2、30秒加熱し混ぜます。透明でなめらかになったらボウルに加えて混ぜます。
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5
ラップをしいたケーキ型にクッキーを敷き詰め、生地を流し込む。冷蔵庫で２、3時間冷やし固める。
コツ・ポイント
底が抜けるケーキ型だとあとでとりわけしやすいです。
