生キクラゲの味噌汁

生キクラゲの味噌汁、プルプル、コリコリで子供にも好評です。中華もいいけど、和食にも合います。このレシピの生い立ちスーパーで生キクラゲを見つけると、ついつい買ってしまいます。中華が続いたら和食が恋しくて。大好きな赤だしの味噌汁で。

1. 生キクラゲ 適量
2. 長ネギ 5cm
3. エノキ 1束
4. 白だし 大さじ2
5. 赤だし 大さじ2
6. 煮干し粉 大さじ2

1. 1

   生キクラゲ、なければ乾燥キクラゲでも大丈夫。お湯で戻しておきます。
2. 2

   食べやすい大きさに切ります。石づきの部分は切り取ります。
3. 3

   エノキは半分に。
4. 4

   味噌は赤だしが合います。もちろん、お好みで普段使いの味噌でも！
5. 5

   煮干しを粉砕したダシをお茶パックに入れて使うと深みがでます。
6. 6

   キクラゲもエノキも煮込まなくて大丈夫なので、材料を全て混ぜたら出来上がりです。

コツ・ポイントキクラゲはプルプル食感が良いので、大きめに切るといいかも。