新鮮なマッシュルームがある時に。
簡単・さわやかな味付けに、
きのことセロリのダブル食感を楽しむ。
このレシピの生い立ち
きれいな新鮮マッシュルームを店で見つけて。
材料
- マッシュルーム ８個
- セロリ １本
- *マヨネーズ 大さじ１
- *酢 大さじ１
- *ウスターソース 数滴
- *塩 小さじ１/２
- *胡椒 小さじ１/４
- *タイムなどのドライハーブまたは、 小さじ１/４
- *フレッシュパセリ 小さじ１
- *レモン汁 小さじ１/２
作り方
-
1
マッシュルームもセロリも極薄くスライスする。
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2
マヨネーズ以下*印の材料をボウルに入れてよく混ぜ、ドレッシングを作る。
-
3
マッシュルームとセロリをドレッシングのボウルに入れ、そっと和える。冷蔵庫で３０分ほど寝かす。食す前にもう一度よく和える。
コツ・ポイント
ドレッシングは、はじめとても少ない感じがしますが、寝かしている間にどんどん水分が出てくるので大丈夫。
最初に会える時に乱暴にするとマッシュルームがバラバラになってしまうので要注意。
最初に会える時に乱暴にするとマッシュルームがバラバラになってしまうので要注意。
