本格中華が家庭で味わえます♪
このレシピの生い立ち
前日の「鶏胸肉の唐揚げ」が余ってしまったので、リサイクルレシピです！
材料
- 鶏胸肉 ３００ｇ
- 生しいたけ 6個
- 長ネギ(白い部分) ５ｃｍ
- ＊にんにく(すりおろし) 小１
- ＊塩 小1/2
- ＊酒 大１
- ＊生姜(すりおろし) 小２
- ＊片栗粉 適量
- ★コンソメ(顆粒) 4.5g
- ★水 １００ｃｃ
- ★酢 大３
- ★砂糖 大1.5
- ★酒・みりん・醤油 大２
- 片栗粉（大１）+水 適量
- 揚げ油 適量
作り方
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1
胸肉は適当な大きさにカットし、＊の調味料をビニール袋に入れて30分間常温で漬け込む
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2
片栗粉をつけた胸肉を１８０℃の油で揚げる
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3
生しいたけは縦切りにし鍋に★を入れ人たち煮させて胸肉を入れ、さらに煮る
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4
水溶き片栗粉を回しかけ、中火で1分間ほどかき回す
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5
細切りにした長ネギを水にさらし、最後に器に盛る
コツ・ポイント
水溶き片栗粉を入れたら、あまり沸騰させずにゆっくり柔らかなアンになるまでかき回す
