ピーマン好きを虜にする事間違いなし！
自信作です。
おつまみ、お茶漬けにもどうぞ。
材料
- ピーマン ５－６個
- 生姜 一カケ
- ほんだし ひとつまみ程度
- 塩こんぶ（くらこん） 大匙１杯程度
作り方
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1
ピーマンを二つに切り種を取り除き、千切りにする。
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2
ボールに水を入れ ピーマンを浸す。ピーマン好きで苦味が欲しい人はこの工程はいらないです。
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3
ザルに上げ、キッチンペパーで押さえて、しっかり水気を切る。
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4
ほんだし、塩こんぶを混ぜ合わせ、冷蔵庫で半日キンキンに冷やす。生っぽいのが苦手な人は、１日冷蔵庫で冷やします。
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5
盛り付ける寸前に
野菜から出た、余分な水分を切り、盛り付けて、最後に生姜をすりおろし、搾り汁を回しかける。
コツ・ポイント
ピーマンは、めんどうでも綺麗にワタを取り、出来るだけ細い千切りにした方が美味しいですよ。塩こんぶが少なくて塩気が足りない場合は、食べる寸前に少々の醤油で調節してください。
