甘ｴﾋﾞの中華風ｶﾙﾊﾟｯﾁｮ
このレシピの生い立ち
このレシピは兵庫県漁連SEAT-CLUBの魚食推進室のレシピです。
材料
- 長ネギ 10ｃｍ
- パクチー 1株
- 松の実 大1
- 糸唐辛子 少々
- ごま油 大1
- ラー油 小1
- 醤油 小2
- みりん 小1
作り方
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1
長ネギは5ｃｍの白髪ネギにする。パクチーの葉先は摘み取り、茎は1ｃｍに刻む。松の実は軽くローストする。
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2
器に甘エビを盛り付け、水気を切った白髪ネギとパクチーの茎を散らして飾る。
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3
小さいフライパンにごま油とラー油を入れ、高温に熱して火を止め、醤油とみりんを加えてひと混ぜしソースを作る。
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4
②に熱々のソースを回しかけ、松の実・パクチーの葉先・糸唐辛子を散らして飾る。
