甘鮭のふっくら塩焼きお弁当用

冷めても食べやすいよう蒸し焼きにしました。
このレシピの生い立ち
お弁当用に作りました。

材料

  1. 甘鮭 ２切れ
  2. 油 ごく少量
  3. 水 大さじ2
  4. 酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    フライパンにごく少量の油をあたため鮭の皮を下にして焼き目がつくまで焼く。

  2. 2

    焼き目がついたら返して1~2分焼き、水:酒(2:1)を加え蓋をして蒸し焼きにする。3~5くらい。

  3. 3

    鮭がふっくらとして中まで火が通ったら完成！

コツ・ポイント

アルコールをしっかりとばすこと。

Tags:

水 / 油 / 甘鮭 / 酒

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