おからクッキー第4弾。
梅とおからを使用し、こだわりの材料を使った美容＆健康クッキー♡
子供さんから大人の方までどうぞ♡
このレシピの生い立ち
南高梅レシピを見ていたら、まろやか南高梅でおからクッキーを作ってみたくなりました。
美味しくできました♡
おからを炒った温かいフライパンの中に材料をすべて投入していくので、バターを溶かす手間もなく洗い物も楽です(#^^#)
材料
- 生おから 150ｇ
- ●小麦粉 60ｇ
- ●発酵バター（普通のバターでもＯＫ） 50ｇ
- ●ハチミツ 大さじ3
- ●砂糖(三温糖) 大さじ1
- ●すりごま(白) 大さじ2
- ●南高梅（種を取り除いた物） 40ｇ（2～3個分）
作り方
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1
このクッキーには、南高梅（塩分8％）を使用しています☆
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2
南高梅は種を出し、まな板の上で包丁を使い、細かく刻んで下さい(#^^#)
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3
テフロン加工のフライパンで、生おから150ｇを弱めの中火で約50ｇになるまで炒ります。
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4
8分～９分後、こんな感じになるので火を止めて下さい。（約50ｇになります）
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5
火は止めたまま、フライパンで炒ったおからの上に●印をすべて入れ、木杓子などで混ぜ合わせていって下さい(#^^#)
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6
フライパンが冷めてくれば、手を使ってひとまとめにしていきます。
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7
ひとまとめにした生地をラップに棒状に包み、冷蔵庫で60分以上休ませます。
※1日冷蔵庫で休ませ、翌日に焼いてもＯＫです♡ -
8
冷蔵庫から出した生地を、厚さ5ｍｍくらいに包丁で切る
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9
180度のオーブン（余熱なし）で22分焼いて出来上がり（＾＾）２回目以降焼かれる時はオーブンが熱い為、焼き時間18分で。
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10
焼きあがったら、網などの上に乗せて粗熱をとってから、容器に入れ保管してください。
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11
出来上がりです(#^^#)
ほんのり甘酸っぱい味です♡
コツ・ポイント
おからを炒るときは、ほっておくと焦げるので、
少し面倒ですが50ｇくらいになるまで、8～9分間はずっとかき混ぜながら炒って下さい☆
少し面倒ですが50ｇくらいになるまで、8～9分間はずっとかき混ぜながら炒って下さい☆
