色づく実をせっせと集めたら甘くて酸っぱいジャムが出来ました♪このレシピの生い立ちせっかく実ったブルーベリーをジャムにしてみたくて毎朝毎朝少しずつ収穫して溜めました♪ 念願かなって300ｇも溜まりやっと一瓶のルビー色のジャムが出来上がりました（●＾o＾●）甘酸っぱくて❤実のシャリっと感もあって満足です♫
- ブルーベリー(冷凍) 300ｇ
- グラニュー糖 150ｇ
- レモン汁(ポッカレモン) 大さじ1
作り方
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1
熟した実を収穫し洗ってから冷凍保存して溜める。※300ｇ溜まりました♪
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2
鍋の底にキッチンペーパーを敷き瓶を並べてから水をたっぷり入れ弱火にかけ煮沸する
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3
鍋に凍ったままのブルーベリーを全て入れ中火にかける
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4
コロコロと木べらでかき混ぜているとすぐに果汁が出てくる
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5
グラニュー糖を全て入れ中火のままかき混ぜる ※無理に果肉を潰さなくても大丈夫です(^o^)
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6
アクが出て来たらスプーンですくい取る
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7
水分が最初の8割程に煮詰まったら出来上がり ※加熱時間は10分程度でした
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8
ジャムが熱いうちに２の煮沸した瓶に入れて蓋をする
コツ・ポイント※水分の８割ほど・・って結構難しいですが、５でグラニュー糖を入れた後に❝つまようじ❞を刺して色を付けておくと目安に出来て便利です(^o^) ※果肉は潰さない方が程良く煮込まれて粒感が残って良いと思います
