甘酢豚竜田

簡単♪サクサクの豚竜田に甘酢だれが絡んで美味しいですよ^m^
このレシピの生い立ち
オイスターソースのコンテスト用に。
オイスターソースで、簡単にコクのある、甘酢だれを作る事が出来ました。

材料

  1. 豚肩切り落とし ２５０ｇ
  2. 千切りキャベツ 適量
  3. ●水 １００cc
  4. ●オイスターソース 大さじ２
  5. ●醤油 小さじ１
  6. ●酢 大さじ２
  7. ●砂糖 小さじ１/２
  8. ●片栗粉 小さじ１
  9. ◎塩コショウ（下味用） 少々
  10. 片栗粉（衣用） 適量
  11. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    ●の調味料を混ぜ合わせておく。キャベツを千切りにしておく。豚に塩コショウをし、片栗粉をしっかりと、全体にまぶしておく。

    • 甘酢*豚竜田作り方1写真
  2. 2

    フライパンに深さ２cmぐらいの揚げ油を入れて熱し、豚の表面がサクサクになるまで順に揚げて油を切っておく。

  3. 3

    フライパンに●の合わせ調味料を入れて、かき混ぜながら熱し、とろみが出てきたら（２）の豚竜田を加えサックリと混ぜ合わせる。

  4. 4

    器に千切りキャベツをたっぷりと敷き詰めて、（３）の甘酢豚竜田を盛り付けたら完成。キャベツと一緒に召し上がれ♫

コツ・ポイント

お肉の分量を増やす場合は、甘酢だれの分量を、お好みで増やして下さい。

（３）の手順の時に、焦がさないように注意。

片栗粉に米粉を少しプラスしても、サクサクに揚がって美味しいです。

Tags:

◎塩コショウ（下味用） / ●オイスターソース / ●水 / ●片栗粉 / ●砂糖 / ●酢 / ●醤油 / 千切りキャベツ / 揚げ油 / 片栗粉（衣用） / 豚肩切り落とし

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