鶏肉に下味をつけ、片栗粉をつける事で 美味しさをギュッととじこめて 煮詰めます
このレシピの生い立ち
コクがあって、すっぱ味が少ない「ミツカン 熟味酢」を使って 子供でも美味しく食べられるヘルシーな肉料理を・・と思って考えました ^^
材料
- 手羽元 １２本
- 醤油 大４
- 酒 大４
- 片栗粉 大４
- 水 ５０ｃｃ
- ミツカン 熟味酢 大４
- 砂糖 大２
- みりん 大２
作り方
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1
手羽元をビニール袋に入れて 醤油・酒をもみ込み、片栗粉を最後に入れて まんべんなく つく様にする
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2
鍋に水を入れて煮立たせ
熟味酢・砂糖・手羽元を入れ中火にかける。 -
3
だいたい火が通ったら みりんを入れて煮詰める
コツ・ポイント
手羽元の下味は、４時間以上 冷蔵庫で寝かした方が味がしみて美味しいです
