ご飯をおかわりしたくなる簡単レンコンレシピです。
このレシピの生い立ち
レンコンを買うと、いっもきんぴらか天ぷらになってしまうので、ご飯にあう簡単レシピにしてみました♪
材料
- レンコン 270g
- 小麦粉 適量
- 白ごま 少々
- 調味料
- 料理酒 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- お酢 小さじ2
- ごま油（仕上げ用） 少々
作り方
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1
レンコンの皮を剥いて5ミリ幅にカットします。
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2
水に浸けてアク抜きをします。
私は時間を置かずにすぐに調理します。気になる場合は時間を置くとか、酢水に浸すなどしてね♪ -
3
レンコンは両面に小麦粉をつけて焼き目がつくまで全体を焼きます。
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4
焼いたら、一旦取り出します。
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5
同じフライパンに調味料を入れて、しっかり沸騰させます。
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6
焼いたレンコンを戻して、たれを煮絡めます。
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7
たれが無くなったら、仕上げにごま油と白ごまを入れて、合わせたら出来上がりです。
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8
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コツ・ポイント
調味料をしっかり沸騰させると、お酢の尖った酸味がまろやかになります。
