たっぷりの甘酢あんがかかったかに玉の下は…もやしです！もやしの量を調節して、お好みのボリュームでお召し上がりください♪
- もやし １～２袋
- 塩 少々
- こしょう 少々
- サラダ油 適量
- かに玉
- 卵 ２個
- かに風味かまぼこ ６本位
- 白ねぎ １０cm
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 砂糖 少々
- ごま油(かに風味かまぼこと白ねぎを炒める用) 小さじ1/2
- サラダ油(卵を焼く用) 小さじ１
- 甘酢あん
- 水 ２００cc
- しょうゆ 大さじ1/2
- めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ１と1/2
- 砂糖 大さじ２
- 酢 大さじ２
- 顆粒鶏がらスープの素 小さじ1/2
- 水溶き片栗粉
- 片栗粉 大さじ１
- 水 大さじ１
- 仕上げ用
- 青ねぎ(小口切り) 適量
作り方
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1
[甘酢あん作り]甘酢あんの材料を鍋に入れて火にかけ、沸騰したら混ぜながら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
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2
もやしは洗ってざるにあけ、手で何回かつかんでもやしを折り、3cm位の長さにする。（※スプーンで食べられるようにするため）
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3
フライパンを熱してサラダ油を入れ、２のもやしを炒めて塩・こしょうで軽く味をつける。
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4
白ねぎは小口切り、かに風味かまぼこは2cm位に切って粗く裂いておく。
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5
別のフライパンにごま油を入れ、２の白ねぎとかに風味かまぼこを入れて炒め、塩・こしょう・砂糖で軽く味をつける。
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6
ボールを２つ用意し、５を半分ずつ入れる。
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7
６のボールそれぞれに、溶いた卵を1個ずつ入れて混ぜる。
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8
３のもやしを、２つの器に分けて入れておく。
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9
５で使ったフライパンを洗い、火にかけてよく熱してから１人分としてサラダ油小さじ1/2を入れてなじませる。
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10
９のフライパンに、７を1人分流し込んでしばらく焼く。
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11
卵がほとんどかたまって来たら、８の器のもやしの上に、フライパンで焼いた方の面を上にしてのせる。
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12
※フライパンの中で卵をひっくり返し、両面を焼いて頂いてもいいです。お好みの方法で…。
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13
11の卵の上に、温めなおした１の甘酢あんをかけ、青ねぎの小口切りをのせる。
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14
※れんげやスプーンを使って、甘酢あんと一緒にお召し上がりください。
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15
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☆2017.01.11話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
コツ・ポイント今回は、1袋のもやしを半分に分けて2人分として作りましたが、1袋を1人分として使えば、ボリュームのある一品になります。
