甘酒クッキー

甘酒を使った簡単なお菓子。ビニール袋で作るので、洗い物も最小限で済みます。このレシピの生い立ち甘酒を使った簡単なお菓子が作りたくて。

1. 小麦粉 100g
2. 塩 1.5gまたは小さじ1/4
3. 油 30gまたは大さじ3
4. 甘酒 45g

1. 1

   小麦粉、塩を袋に入れてよく振って混ぜる。

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2. 2

   油と甘酒を入れてよく振り、ひとまとまりにする。こねてしまうと出来上がりが固くなるので注意。

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3. 3

   0.5センチくらいの厚さに切る。冷凍庫で30分くらい寝かせると切りやすい。

4. 4

   160度くらいのオーブンで15分程度焼く。焦げやすいので注意する。焦げそうなら、アルミホイルをかぶせる。

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コツ・ポイント雑穀粉やきな粉を使う場合は、小麦粉80g雑穀粉20gの割合にする。