お正月のおせち料理に「栗きんとん」☆甘酒を使ってやさしい甘さになりました！
材料
- さつまいも 300g
- 栗の甘露煮 5～6個
- クチナシの実 1個
- ☆甘酒（レシピID：18197899） 50g
- ☆甘露煮の汁（なければ、みりん大さじ2+はちみつ大さじ1） 大さじ3
作り方
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1
さつま芋は皮をむき3cmの輪切りにし、水にさらします。
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2
クチナシの実をお茶パックに入れ、麺棒でたたきます。
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3
鍋にさつまいもとかぶるくらいの水と②のクチナシの実を入れ、中火で柔らかくなるまで煮ます。
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4
サツマイモが柔らかくなったらザルに上げ、ボウルに入れます。
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5
④のさつまいもに☆の材料を入れ、すりこ木か麺棒で潰しながら混ぜます。
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6
バットに広げて粗熱を取ったら、盛り付け栗の甘露煮をのせれば完成です。
コツ・ポイント
クチナシの実を入れたので、きれいな黄金色になりました♪砂糖の代わりに甘酒を使う事で、甘過ぎないで食べやすい「栗きんとん」になります。
