フライパン一つで完結するチャーシュー風の鶏手羽元の甘辛煮です。
話題入り有難うございます♪
このレシピの生い立ち
チャーシュー風にアレンジしてみました。
材料
- 鶏手羽元 10本
- 塩 少々
- 胡椒 少々
- ～タレ～
- ○しょうゆ 大さじ1.5
- ○みりん 大さじ1.5
- ○オイスターソース 大さじ1
- ○はちみつ 大さじ1
- ○ニンニクすりおろし 小さじ1/2
- ○しょうがすりおろし 小さじ1/2
- ○酢 大さじ2
- ○酒 大さじ2
- ○水 大さじ2
- 焼き油 適量
作り方
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1
鶏手羽元に塩、胡椒少々振りフライパンに適量油をしき焼いていきます。
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2
両面軽く焼き色がついたら○のタレの材料を全て入れ20分位蓋をして煮る(弱火～やや弱めの中火)
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3
途中蓋を開け手羽元を返しながら煮汁が行き渡るように煮詰める。(中火)
※コツ•ポイント欄参照 -
4
煮汁が残り少しまで煮詰まったら完成です。(フライパンにタレが少し残る程度)
仕上げに胡麻を振っています。
コツ・ポイント
15分程煮た頃に蓋を取り、煮からめるように仕上げて下さい。
