甘辛たれでご飯が進む♡もやしでカサ増し！！ヘルシーつくね⚘
このレシピの生い立ち
もともと鶏つくねが好きで子供にも食べやすいように小さく甘めに作ってみました♡
材料
- 鶏ひき肉 250〜300g
- もやし １袋
- ★絹ごし豆腐 50g
- ★片栗粉 大さじ１
- ★マヨネーズ 大さじ１
- ★ごま油 大さじ2分の1
- ★鶏がらスープの素 小さじ２
- ★にんにくチューブ １〜２cm
- ★塩胡椒 少々
- お好みできのこ類(えりんぎ、舞茸、しめじ、えのきなど) 適量
- ☆醤油 大さじ３
- ☆砂糖 大さじ３
- ☆みりん 大さじ３
- 料理酒 大さじ３
- 大葉 ５〜10枚
- ○ごま油 大さじ２
- 大根おろし お好みで
作り方
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1
もやしを袋のまま揉みほぐして、細かくバキバキに折っておく。
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2
大葉は洗って縦半分に切り、あとは細かく千切りにしておき、キッチンペーパーで水気を切っておく。
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3
ボールに鶏ミンチと★の材料を入れて粘り気が出るまでよく混ぜる。混ざったらもやしを入れて全体に行き渡るようにさらに混ぜる。
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4
中火で熱したフライパンに○ごま油を入れ、一口大の大きさにスプーンですくって丸く成形していく。
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5
こんがりキツネ色に焼けたら裏返してからきのこ類を投入し、そこに料理酒を入れて蓋をして蒸し焼きにする。
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6
ある程度水分が蒸発したら☆を加え、とろとろに絡むまで焦げないように注意しながら焼き付ける。
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7
全体的に水分がとんでたれが絡みついたらお皿に盛り、大葉を乗せて完成！
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8
豆腐はこちらを使用しています。味も濃厚でダマにならずミンチと混ぜやすいです。
コツ・ポイント
マヨネーズとごま油を加える事でパサパサにならない！豆腐ともやしでカサ増し+ヘルシーに！お好みで大根おろしやとろけるチーズを乗せても美味しい♡タンパクな鶏ミンチでも甘辛たれのおかげでご飯が進む進むー♡！
