鶏肉好きにはたまらない！
1度は試してほしいオススメの鶏肉料理！
このレシピの生い立ち
鶏肉を購入したので…
材料
- ジャガイモ 1個
- 鶏もも肉 1枚
- ＊醤油・酒・ごま油 各小さじ1
- ＊しょうが(チューブ) 適量
- ＊にんにく(チューブ) 適量
- ★薄力粉 大さじ3
- 合わせ調味料
- 醤油 大さじ2
- 砂糖・蜂蜜・味醂 各大さじ1
- ケチャップ 小さじ1
- しょうが(チューブ) 適量
- にんにく(チューブ) 適量
- ☆バター(仕上げ用) 適量
- パセリ(トッピング) お好み
作り方
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1
ジャガイモは皮を剥き水にさらす
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2
濡らしたキッチンペーパーでジャガイモを包み さらにラップで包む
５００Wで４〜５分レンチンする
竹串がスッと通ればOK -
3
手で触れる熱さになったらジャガイモをお皿にのせお好みの大きさに崩す
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4
合わせ調味料は蓋付き瓶に入れてシェイクする
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5
鶏肉の皮目をフォークでぷすぷす刺しラップを被せめん棒で叩き厚さを均一にする
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6
ひと口サイズに切り＊印で下味を付け★印の薄力粉を全体にまぶす
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7
フライパンにサラダ油【分量外】をしき鶏肉を並べてから火を点け揚げ焼きにする
※鶏肉は皮目を下にして並べる -
8
両面こんがり焼けたら合わせ調味料を再度シェイクしてフライパンに流し入れ煮絡める
崩しポテトの上に鶏肉のみを先に乗せる
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9
フライパンに残ったソースにバターを加え軽く煮詰め盛り付けたチキン&ポテトに回しかける
出来上がり♡
コツ・ポイント
レンチンしたジャガイモはソースを染み込みやすくする為に手で潰すように崩してあります
