たっぷりの甘辛たれに絡めているのでご飯が進みます♪このレシピの生い立ちテレビで見た韓国の唐揚げ（ヤンニョンチキン）を自宅で作りました。
- 鶏モモ肉 1枚
- 塩・コショウ 少々
- ★衣
- 玉子 1個
- 小麦粉 適量
- ☆たれ
- ケチャップ 100ｇ
- コチュジャン 25ｇ
- 砂糖 20ｇ
- 水飴 20ｇ
- マヨネーズ 3g
- 粉唐辛子 5g
- ◆トッピング
- ピーナツ 適量
- 白髪ネギ 適量
- 白ゴマ 適量
作り方
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1
鶏モモ肉は食べやすい大きさに切り、塩・コショウで下味を付ける
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2
玉子をほぐしてから１)の鶏モモ肉に絡め、行き渡ったら小麦粉を入れて全体に衣を付ける。
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3
2)を揚げる。180℃の油で揚げる。ある程度経つまでいじらないように。二度揚げにしてカラッとさせる。
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4
ピーナツをみじん切りしておく。白髪ネギを用事する。☆たれの材料を混ぜ合わせる。
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5
フライパンに4)で混ぜ合わせた、たれをいれふつふつと沸いてきたら唐揚げを投入して全体に絡める。
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6
4)で刻んだピーナツを投入し全体に絡めたらお皿に盛り、白髪ネギ、白ゴマをのせて出来上がり♪
コツ・ポイントしっかりした衣に揚げないと、たれと絡めた時にべちゃっとします。二度揚げしてください！
