お安い鶏胸挽肉をつくねに・・・
甘辛醤油だれで味付けしました。
卵黄をツケツケして召し上がれ！！
このレシピの生い立ち
安くて手軽な鶏胸挽肉。普段は鶏団子鍋にしますが、今回はメインのおかずとして変身させました。
ご飯にもおつまみにもなる一品です。
材料
- 鶏胸挽肉 400ｇ
- ネギの青い部分 1本分
- 卵 １個
- ★ 醤油 大匙１
- ★ 味噌 大匙１
- ★ ごま油 大匙１
- ★ 生姜（チューブ） ３ｃｍ
- ★ 塩・胡椒 少々
- 油 大匙１～２
- ● 醤油 大匙２
- ● 酒 大匙２
- ● みりん 大匙２
- ● 砂糖 大匙１
- 卵黄 ２～３個分
- 山椒 お好み
- 一味唐辛子 お好み
作り方
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1
ボウルに鶏胸挽肉、ネギの青い部分のみじん切り、卵、★の調味料を入れて練ります。
-
2
フライパンに油を敷き、①のつくね種を焼きます。両面焼いたら●の調味料を入れてタレを絡めながら煮詰めます。
-
3
器に盛り付け、卵黄を添えて召し上がれ！
お好みで、山椒、一味唐辛子をどうぞ。
コツ・ポイント
つくね種、タレの調味料等、お好みで調節を・・・
