甘辛ソースが、お豆腐にしっかり絡み、ご飯がすすむ一品です♪お豆腐が苦手な方でも食べられちゃいますよ★このレシピの生い立ちお豆腐が得意じゃない自分の為に、どうにか食べやすくならないかと思い考案しました★
- 木綿豆腐 1丁
- 玉ねぎ 1/2個
- シソ(千切り) 3枚
- 小麦粉 適量
- 油 大さじ3
- バター 10g
- ★こいくち醤油 50cc
- ★酒 50cc
- ★みりん 50cc
- ★白だし 小さじ1
- ★砂糖 大さじ1
作り方
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1
(下準備1)豆腐を4等分に切り、キッチンペーパーで挟み、お皿などで重しをし、水気をしっかり切っておく
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2
(下準備2)たまねぎを薄くスライスし、水にさらしておく
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3
(下準備3)★を全て混ぜ合わせておく
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4
水切りした豆腐に小麦粉を全体的につけ、余分な粉は落としておく
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5
熱したフライパンに油をひき強火にし油をしっかり温めてから中火にし④を並べ表面をカリカリに焼く
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6
⑤でしっかり焦げ目を付けたら、キッチンペーパーで油を取り除き、③で混ぜ合わせていた★を入れて弱火で豆腐にタレを絡ませる
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7
⑥でしっかりタレが絡んだら、豆腐を皿に取り出し、残りのタレに水気を切った玉ねぎとバターを入れサッと煮る
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8
お皿に盛った豆腐に⑦をのせ、その上に千切りしたシソをのせ完成♪
コツ・ポイントお豆腐には必ず小麦粉をつけてくださいね☆これが、お豆腐にタレが絡む秘訣です♪
